Detailinformationen
Birsner, Ernst (1935-2015)
Birsner, Ernst (1935-2015) (Kehl)
Koch, Sammler, Kochbuch, Speisekarte
Persistenter Link Kalliope: http://kalliope-verbund.info/gnd/1228169187 GND-ID: http://d-nb.info/gnd/1228169187, 26.02.1921, Letzte Änderung: 29.10.2025 Speisen wie die Könige : 30 000 Objekte zur Geschichte der Kochkunst. - 2021 ; ; ; Provenienzmerkmal
Beziehungen: Burda, Franz, (1903-1986), Beziehung beruflich, Burda, Aenne, (1909-2005), Beziehung beruflich,
Biographische Hinweise:
ab 1962 Maître de Cuisine im Kochstudio des Burda-Verlags und Privatkoch des Verlegerehepaares Aenne und Franz Burda und dessen Gäste
Sammler von Kochbüchern, Menü- und Speisekarten
ab 2021 Sammlung Ernst Birsner in der Sächsischen Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden (SLUB)