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Kochbuch  Basel UB   Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel  Signatur: UBH H V 241 : 23

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Kochbuch  Basel UB ; Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel

Signatur: UBH H V 241 : 23

Erstes Drittel des 20. Jahrhunderts. - 1 Band (96 Blätter), 22 x 17,5 cm, Deutsch. - Handschrift

Es gelten die Benutzungsbestimmungen für den Sonderlesesaal

https://swisscollections.ch/Record/991171325599305501 (Katalogeintrag in swisscollections) 

Darin: Beilagen: 1 Rezept (Milke- od. Hirnpudding), mit Bleistift geschrieben von gleicher Hand wie der Haupttext auf ein liniiertes Blatt aus einem Notizblock, eingelegt zw. S. 78 u. 79. Im hinteren Spiegel ein Löschblatt.    

Bemerkung:   Rezeptheft, zu Beginn (und im Allgemeinen auch weiter) nach Menus, aber ohne klar erkennbare Ordnung zusammengestellt, Vor- und Hauptspeisen, Desserts, Fleisch, Fisch, Suppen und Saucen, auch Gebäck; mit schwarzer Tinte von einer Hand in einem Zug geschrieben in reformierter, aber teils etwas altertümlicher Orthographie.  

Einband: Schwarzes Wachstuchheft mit rotem Schnitt.  

Akzession: Geschenk. Herkunft: Dr. Andreas Morel. Datum: 2010. Akz.-Nr.: 2010,34H. Eigentümer: Öffentliche Bibliothek der Universität Basel  

Pfad: Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel

CH-002121-2-991171325599305501, http://kalliope-verbund.info/CH-002121-2-991171325599305501

Modifikation: 14.09.2023