Ein Kochbuch von aller gattung sachen zu kochen und zu machen   St. Gallen KB Vadiana ; Einzeldokumente Kantonsbibliothek Vadiana St. Gallen

Signatur: VadSlg Ms S 385A

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1708. - 1 Band (127 Blätter), 20 x 16,5 cm, Deutsch. - Rezepte, Handschrift

Es gelten die Benutzungsbestimmungen für den Sonderlesesaal

Inhaltsangabe:   (S. I) Titelblatt  (S- II) leer  (S. 1-6b) Erstlich von aller gattung supen zu kochen  (S. 7-32d) Von aller gattung fleisch zu zurechten  (S. 33-36b) Gutte würst zu machen  (S. 37-46a) Von vögel und hüner zu kochen  (S. 47-55a) Fisch zu kochen  (S. 56-57b) Basteten zu machen  (S. 58-68a) Turten zu machen  (S. 69-71a) Spanisch brodt zu machen  (S. 72-101) Aller gattung küchlin zu machen  (S. 102-108a) Aller gattung gemüß zu machen wie auch hochzeit pfeffer  (S. 109-117a) Etlicher gattung milechen und sulßen zu machen  (S. 118-155) Aller gattung bibenzelten und schlafftru[n]cks zeüg zu machen   (S. 156-164a) Von aller gattung zuckerzeüg zu machen  (S. 165-202a) Von aller gattung lathwarethen und gesafft in zu machen von honig zucker   (S. 203-220) Süssspeisen (Nachträge von anderer Hand)  (S. 221-228) Register  (229-237) leer

https://swisscollections.ch/Record/991170456796605501 (Katalogeintrag in swisscollections) 

Einband: Halbpergamentband mit Leimpapier, 18. Jh. Schliessbänder abgerissen.  

Angaben zur Herkunft:  S. I "Ester Gonzenbachin gehörig", vermutlich Tochter Heinrich Gonzenbachs, geb. 1689

Pfad: Einzeldokumente Kantonsbibliothek Vadiana St. Gallen

CH-002121-2-991170456796605501, http://kalliope-verbund.info/CH-002121-2-991170456796605501

Modifikation: 15.12.2021

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