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[Über Käsebereitung] / Heinrich Dettling Vom Mulcken machen     Einzeldokumente Zentralbibliothek Zürich  Signatur: Ms C 50a, Bl. 1-10 (Nr. 1)

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[Über Käsebereitung] / Heinrich Dettling  Einzeldokumente Zentralbibliothek Zürich

Signatur: Ms C 50a, Bl. 1-10 (Nr. 1)

Vom Mulcken machen (Weiterer Titel)

Mitwuch vor Michyhelly 1552 [28.9.]. - 10 Bl., 32,5 x 22 cm, Deutsch. - Autograph, Handschrift

https://swisscollections.ch/Record/991170611944705501 (Katalogeintrag in swisscollections) 

Bemerkung:   Überschrift von der Hand Gessners (Bl. 1r): 'Höwkäss im winder gmacht'  Eigentlicher Titel der Abhandlung: ‚Vom Mulcken machen‘; siehe Fragment Ms C 50a, Bl. 412 (Nr. 68)   Mit Federzeichnungen (Bl. 4v, 16r, 16v, 8r) und zahlr. autogr. Bemerkungen von der Hand Gessners   Darin: Von unbekannter Hand geschriebenes Blatt mit unbekannten Ausdrücken zu Käsezubereitung, die Gessner im Manuskript verwendet (frühes 20. Jht.); siehe auch: Libellus de lacte, et operibus lactariis, philologus pariter ac medicus, cum Epistola ad Iacobum Avienum de montium admiratione, authore Conrado Gesnero medico. Tiguri: apud Christophorum Froschouerum, [1541]  

Pfad: Einzeldokumente Zentralbibliothek Zürich

CH-002121-2-991170611944705501, http://kalliope-verbund.info/CH-002121-2-991170611944705501

Modifikation: 15.12.2021